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Tartar de Atún

Tentación.

Tartar de Atún

Es dulcito, saladito, picantico, cremosito y crocantico con platanito… umm que rico, como te gusta. Con diversos sabores y sensaciones, así es el más aclamado de La Placette: el tartar de atún, uno de los platos que permaneció en el reelaborado menú del Lounge & Garden.

 

Ingredientes:

6 Oz. de atun picado en cuadros de 1×1 centímetros.
0.25 Oz de aguacate picado en cuadritos.
0.5 oz de dulce de guayaba picado en cuadritos.
2 Cucharaditas de salsa mayonesa+chily
1 oz. salsa de soya.
0.5 oz de chip de plátano verde.
Ajonjolí.

Preparación: 

Colocar una base del aguacate picado de bajo. Luego poner encima el atún mezclado con la salsa mayonesa+chily y el secreto de la casa. Acompañar con la salsa de soya y decorar con ajonjolí.